花生米拌苦菊咋拌好吃呢？详细步骤来了

       花生米拌苦菊超简单，记住这几步就行！你做的花生米拌苦菊就会让人赞不绝口。

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       准备材料：

       苦菊1把

       花生米1小碗

       蒜3瓣切末

       生抽、香醋、白糖、盐、香油

       做法：

       1、炸花生米：

       冷锅倒油（油别太多，盖过花生米就行）

       直接放花生米开小火！小火！边炸边搅

       听到噼啪声变少+闻到香味就关火（到这里大约需要5分钟）

       捞出来趁热撒点盐，放凉后嘎嘣脆

       延伸阅读：炸花生米怎么做更香更好吃，步骤都有哪些？

       2、处理苦菊：

       苦菊切掉根部，泡盐水10分钟（去脏）

       甩干水分！一定甩干！（不然拌完水唧唧的）

       用手掰成小段（别用刀切，容易发黑）

       3、调灵魂料汁：

       蒜末+2勺生抽+1勺醋+半勺糖+半勺盐+1勺香油

       重点：加1勺凉白开搅匀（不然料汁太咸）

       4、开拌：

       把料汁倒苦菊里先抓匀

       最后撒花生米！现吃现拌（花生米泡软就废了）

       小窍门：

       怕苦的可以加点焯过水的黑木耳/黄瓜丝

       想要高级感就滴几滴花椒油

       花生米炸好放密封罐能存3天，随吃随取

       这样拌出来苦菊脆生生的，花生米越嚼越香，夏天配粥绝了！让你吃一回，永不忘~